Er verhindert wirkungsvoll ein Ansetzen oder Austrocknen des Bratgutes beim Braten in der Pfanne. Denn der in die Kochzone integrierte Bratsensor überwacht zuverlässig die Einhaltung der eingestellten Temperaturstufe(max, med, low und min). Die Begrenzung der Fetttemperatur sorgt für ein gleichmäßiges und schonendes Braten in der Pfanne.